每年到了端午节，，，，，，，泉州本地家家户户都会包粽子，，，，，，，而“妈妈包的粽子”，，，，，，，总是会成为乡愁的一部分，，，，，，，牵系着ylg060net永利娱高胃、也连通了彼此的心。。。。。当然，，，，，，，我们家也不例外。。。。。
包粽子所需的材料有:干的粽叶，，，，，，，双层猪肉，，，，，，，海蛎干，，，，，，，香菇，，，，，，，味事达酱油，，，，，，，食用盐，，，，，，，调味品，，，，，，，糯米，，，，，，，绳子。。。。。当然配料也可根据个人喜好自行添加。。。。。
先把粽叶洗干净，，，，，，，再用清水煮30到40分钟后，，，，，，，捞起来放凉。。。。。再把双层猪肉切成小块（一般一个粽子放一块），，，，，，，和洗好的香菇、海蛎干下锅卤20到25分钟，，，，，，，最后把糯米加进去，，，，，，，炒10到20分钟，，，，，，，盛起来放凉就可以包了。。。。。
包粽子的绳子不能绑得太紧或太松，，，，，，，紧了，，，，，，，粽叶会破，，，，，，，导致煮时，，，，，，，糯米煮时会膨胀，，，，，，，水会侵入进去，，，，，，，粽子就不好吃了。。。。。粽子绑得太松了，，，，，，，粽叶的香味就不容易渗透到糯米及配料里面，，，，，，，而且外面煮的水容易跑进去。。。。。总之绑粽子的力度要适中，，，，，，，这一环节对粽子的味道起到关键性的作用，，，，，，，可以说，，，，，，，粽子的好吃与否，，，，，，，每个环节都起到关键性的作用。。。。。
当然，，，，，，，据我所知，，，，，，，最正宗的，，，，，，，最地道、最好吃的当属泉州钟楼肉粽，，，，，，，尤其是加了花生酱的蘸酱，，，，，，，更是点睛之笔。。。。。吃货们，，，，，，，看了我的介绍，，，，，，，你们心动了吗？？？？？？
