每年到了端午节，，， ，，泉州本地家家户户都会包粽子，，， ，，而“妈妈包的粽子”，，， ，，总是会成为乡愁的一部分，，， ，，牵系着ylg060net永利娱高胃、也连通了彼此的心。。。 。。。 。当然，，， ，，我们家也不例外。。。 。。。 。
包粽子所需的材料有:干的粽叶，，， ，，双层猪肉，，， ，，海蛎干，，， ，，香菇，，， ，，味事达酱油，，， ，，食用盐，，， ，，调味品，，， ，，糯米，，， ，，绳子。。。 。。。 。当然配料也可根据个人喜好自行添加。。。 。。。 。
先把粽叶洗干净，，， ，，再用清水煮30到40分钟后，，， ，，捞起来放凉。。。 。。。 。再把双层猪肉切成小块（一般一个粽子放一块），，， ，，和洗好的香菇、海蛎干下锅卤20到25分钟，，， ，，最后把糯米加进去，，， ，，炒10到20分钟，，， ，，盛起来放凉就可以包了。。。 。。。 。
包粽子的绳子不能绑得太紧或太松，，， ，，紧了，，， ，，粽叶会破，，， ，，导致煮时，，， ，，糯米煮时会膨胀，，， ，，水会侵入进去，，， ，，粽子就不好吃了。。。 。。。 。粽子绑得太松了，，， ，，粽叶的香味就不容易渗透到糯米及配料里面，，， ，，而且外面煮的水容易跑进去。。。 。。。 。总之绑粽子的力度要适中，，， ，，这一环节对粽子的味道起到关键性的作用，，， ，，可以说，，， ，，粽子的好吃与否，，， ，，每个环节都起到关键性的作用。。。 。。。 。
当然，，， ，，据我所知，，， ，，最正宗的，，， ，，最地道、最好吃的当属泉州钟楼肉粽，，， ，，尤其是加了花生酱的蘸酱，，， ，，更是点睛之笔。。。 。。。 。吃货们，，， ，，看了我的介绍，，， ，，你们心动了吗？？？？？
